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买香蕉时,是挑直的还是弯的?牢记这3招,挑的香蕉又甜又熟

• August 9, 2019 • Read: 1454 • 记录

相信大家都看了最新一期的《向往的生活》,你会发现北方人吃的香蕉都是经过催熟的,采摘下来的香蕉都是那种没熟的纯青色,摸起来很硬,口感也特别发涩,只有经过自然成熟或者催熟后的香蕉才能变成水果店里的那种金黄色。
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我们在挑香蕉的时候,也会发现一个问题,那就是有些香蕉是直的,有些香蕉是有弧度弯曲状,那这两种香蕉该如何区别与选购呢?一位果农老爷爷跟我讲,香蕉的形状其实跟它的生长环境有很大关系。
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香蕉一般刚开始结果时,都是呈现直直的状态,这是因为重力向下的原因,导致香蕉都是朝下生长,而随着香蕉的不断生长,它们对阳光的需求量增多,它们这时具有向阳性,会努力向上翘,只为了吸收更多的日照,久而久之慢慢形成弯曲的香蕉。
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所以我们可以知道弯曲的香蕉比直香蕉好吃,口感更软糯更甜,那为什么生活中还有那么多直香蕉,其实是因为大部分香蕉的生长环境不具备良好的光照条件,所以这样导致香蕉的糖分并不是很高,还有一部分原因是为了减少运输过程中香蕉的腐坏,果农会在香蕉半成熟状态后摘下来,这样在路途中香蕉会渐渐变成黄色的熟香蕉了。
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值得一提的是,催熟的香蕉是可以放心食用的,一般来说,不产香蕉的地区吃到的香蕉都是催熟的,使用催熟物质不是甲醛更不是硫磺之类的化学物品,而是乙烯,果农所说的刚摘的香蕉会放在“香蕉水”里浸泡的就是乙烯了,它是符合国家食物安全标准的。

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